Kartoffel-Champignon-Gratin
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Den
Backofen
auf 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) vorheizen. |
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900
g Kartoffeln Salz |
Die
Kartoffeln
schälen, in kleine Würfel schneiden und |
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500
g Champignons 2
El Öl 3
rote Chilischoten (2 für *) 1
Bund Petersilie Salz,
Pfeffer Fett
für die Auflaufform
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Die
Champignons
putzen, halbieren und kurz im Öl andünsten. Chilischoten
längs halbieren, entkernen und fein hacken. Die
Petersilienblätter
abzupfen. Alles
mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die gefettete Form füllen.
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1
Zwiebel 20
g Butter oder Margarine 100
g Gorgonzola (oder anderer Blauschimmel) 50
ml Weißwein 100
ml Sahne 100
m1 Kondensmilch 1-2
EL heller Saucenbinder
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Die
Zwiebel
pellen, würfeln und in zerlassener Butter oder Margarine andünsten. Den Gorgonzola
zerbröseln und dazugeben. Mit
Saucenbinder aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, über das Gemüse in
die Förmchen gießen. |
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Das
Gratin
auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Minuten überbacken. |
